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Sopes de vegetales parrillados

Sopes de vegetales parrillados

Autor: Sección: Recetas 18/09/2019 6:25 pm 11987

Ingredientes:

  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 calabaza cortada en rodajas
  • 2 chile cuaresmeño cortado en rodajas
  • 1 taza de champiñón fileteado
  • suficiente de orégano
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 4 nopales
  • 1 1/2 tazas de frijoles refritos
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1/4 de cebolla cortada en juliana
  • suficiente de jitomate cherry para decorar
  • suficiente de orégano

Preparación:

Calienta una parrilla y rocía aceite en ella, luego coloca los champiñones, las calabazas y los chiles; sazona con el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta; cocina por 5 minutos. Retira y reserva.
Parrilla los nopales por 5 minutos; retira y reserva.
Para armar los sopes, coloca los nopales como base, unta frijoles refritos y los vegetales parrillados. Decora con los jitomates cherry, la cebolla, el pimiento y un poco de orégano.

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