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Sopa de fideos con pollo

Sopa de fideos con pollo

Autor: Sección: Recetas 19/09/2019 6:09 pm 12020

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • ½ cebolla
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 vara de apio troceada
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gramos de fideo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 2 limones

Instrucciones

Hierve en dos litros de agua la pechuga de pollo con la cebolla, zanahoria, apio y laurel. Retira la espuma que pueda salir en el caldo y baja el fuego a mínimo; cuece durante una hora. En una olla sofríe la pasta con el aceite, y cuando comience a dorar agrega el caldo colado.

Desmenuza el pollo e intégralo a la sopa. Rectifica la sazón y sirve. Acompaña con un poco de perejil y limón.

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