Ingredientes:

1 taza de papas pequeñas

300 gramos de ejotes

1 cabeza grande de brócoli

2 pimientos grandes

2 zanahorias

250 gramos de salchicha de pavo

6 cucharadas de aceite de oliva

1/4 cucharadita de semillas de chile

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de orégano seco

1 cucharada de perejil seco

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

Preparación:

Forra una bandeja con papel aluminio.

Corta las verduras en piezas pequeñas, los ejotes a la mitad, el brócoli en pequeños racimos, los pimientos en cuadrados gruesos y las salchichas y zanahorias, en rodajas gruesas.

Coloca todas las verduras y salchichas en la bandeja para hornear. Esparce el aceite de oliva y espolvorea todas las especias sobre las verduras. Revuelve todas las verduras de manera uniforme.

Mete al horno por 15 minutos, revuelve y regresa al horno por otros 15 minutos o hasta que las verduras estén crujientes y las salchichas se vean doradas.