Instrucciones

Hierve los tomates hasta que estén cocidos. En un comal, asa los chiles y desvénalos. Licua los tomates, el chile asado, el ajo y la cebolla y después fríe, sazona y deja hervir tres minutos a fuego bajo en un poco de aceite caliente.

Mete el arroz rojo en un molde de rosca, presiona para que tome la forma del molde y resérvalo. Una vez listo el arroz, desmolda y baña con la salsa caliente.