Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo gruesas
• 3 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos medianos
• ½ taza de pasas doradas
• ½ taza de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de cayena
• ¼ cucharadita de mostaza en polvo
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de pimienta
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla finamente picada

Preparación:

Sofríe la cebolla en una olla caliente con aceite vegetal por tres minutos.

Agrega las manzanas a la cebolla, mezcla y cocina a fuego medio por tres minutos.

Adiciona las pasas, el jengibre, el vinagre de manzana, la cayena, la mostaza en polvo, sal y pimienta; tapa la olla y cocina por 10 minutos a fuego medio.

Sazona las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta.

Calienta un sartén, agrega el aceite vegetal y cocina las chuletas de cerdo por cinco minutos de cada lado.

Hornea las chuletas de cerdo a 200 grados por cinco minutos.

Sirve las chuletas de cerdo en un platón y cúbrelas con el chutney de manzana.