Ingredientes:

1 taza de arroz

Champiñones

½ manojo de perejil finamente cortado

½ cebolla blanca picada

½ cucharada de salsa de chile chipotle

2 tazas de agua

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Prepara y sazona el arroz según las instrucciones.

Fríe la cebolla y sazónala con sal y pimienta.

Cuando esté transparente agrega el perejil, los champiñones y la salsa de chile chipotle.

Deja que hierva y que los champiñones saquen su jugo.

Añade la mezcla de champiñones a la cacerola donde se está cocinando el arroz.

Mezcla y sirve caliente.