Lasaña verde

Autor: Pedro Dévora Sección: Recetas 20/07/2018 4:08 pm 967

Ingredientes:

1 taza de espinaca tierna

1 taza de albahaca fresca

1 taza de cilantro
2 1/2 calabacitas

1 diente de ajo
1 1/2 tazas de salsa de tomate, preparada para pasta

1 cda. de pepitas, picadas

Pasos a seguir:

Licuar las espinacas junto con la albahaca, el cilantro, media calabacita y el ajo, hasta obtener una mezcla cremosa (se pueden agregar dos cucharaditas de agua).
Cortar el resto de las calabazas en láminas muy finas.
Armar la lasaña: Primero una base de láminas de calabacita; luego, una capa de relleno de espinacas y salsa de tomate. Repetir hasta que se hayan completado tres pisos y terminar con calabaza. Poner una cucharada de salsa y espolvorear con pepitas. Servir.