Ingredientes:

2 pechugas de pollo

20 flores de calabaza

1 taza de caldo de pollo

½ taza de crema

1 ramita de epazote

1 chile poblano asado y pelado

2 cucharadas de aceite

1 diente de ajo picado

Sal al gusto

Preparación:

Corta las pechugas en tiritas no muy delgadas.

Fríe la cebolla, el ajo y el chile poblano. Retira del sartén y agrega las pechugas.

Disuelve la crema en el caldo de pollo.

Añade el epazote y las flores de calabaza. Agrega la crema con el caldo y deja cocer por media hora a fuego lento.