Ensalada de pechuga de pollo con espárragos
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 aguacate en cubos
- 3 tazas de espárragos en trozos medianos
- 3 tazas de ejote en trozos medianos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de brotes de mostaza
- 1 taza de queso feta
- 3 tazas de hojas de verdolaga
Instrucciones
Blanquea los espárragos y ejotes. Asa las pechugas en una plancha con rayas. Corta las pechugas y sirve, agrega los espárragos y ejotes.
Termina con verdolaga, brotes, queso, aguacate y aceite de oliva.
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