Canelones con espinacas
Ingredientes
- 10 Canelones
- 250 Gramos de requesón
- 400 Gramos de espinaca fresca
- 1 Huevo
- 50 Gramos de queso parmesano
- 1 Cebolla picadita y rehogada en un poco de aceite
- 2 Gramos de sal
- 2 Gramos de pimienta blanca
- 2 Gramos de nuez moscada
Preparación
Lavar las espinacas y reservarlas. Poner una olla con poca cantidad de agua y cuando esté hirviendo poner a cocinar las espinacas. Dejarlas cocer durante 7-8 minutos. Colarlas y dejar enfriar. Luego, escurrirlas bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Picarlas y reservar.
En un bowl colocar que requesón, agregar la espinaca picada, la cebolla rehogada, el queso rallado, el huevo, la nuez moscada, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien para integrar los ingredientes. Rellenar los canelones.
Colocar en una fuente para horno rectangular un poco de salsa de tomate, los canelones, otra capa de salsa y terminar cubriéndolos con la salsa blanca. Espolvorear con queso rallado y cocinar a 180 grados durante aprox. 30 a 40 minutos.
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