Ingredientes:

• 1 huevo
• 150 ml de leche
• Salsa de Tomate
• 1 rebanada de pan de molde
• 2 dientes de ajo
• 500 gramos de carne picada
• 170 gramos patatas
• 100 gramos cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• 30 gramos de harina
• 300 ml de caldo de carne
• Sal al gusto

Modo de preparación

En un recipiente amplio añade la leche con los huevos. Añade a esta mezcla una rebanada de pan de molde y vete aplastando con un tenedor hasta que tenga una buena consistencia. Mezcla muy bien hasta que quede bien integrada. Luego, incorpora los dientes de ajo y la sal al gusto.

Posteriormente, pela bien la patata y rállala, y resérvala.

Una vez lo tengas listo incorpora a la mezcla la carne picada y la patata rallada, y mezcla. Saca otro cuenco e incorpora en él bastante harina.

Con la mezcla de la carne picada y haz bolitas e incorporándolas a la mezcla de harina. Por último, calienta aceite de oliva virgen extra en una sartén y frie las albóndigas. Deja que se doren bien al menos durante unos minutos. Calienta la salsa de tomate.

Saca las albóndigas y quita el exceso de aceite y bañalas en la salsa.