Ingredientes:

1 kilo de costilla de cerdo

1 taza de caldo de pollo

5 chiles morita

3 tazas de agua

2 hojas de laurel

6 tomates

2 papas cortada en cubos medianos

1 cebolla

3 ajos pelados

½ cucharadita de orégano

½ cucharadita de tomillo

1 rama de epazote

Sal, pimienta y Aceite al gusto

Preparación:

Coloca las costillas de cerdo junto con un trozo de cebolla, un diente de ajo, las hojas de laurel, sal y el agua. Cocina a fuego alto por 30 minutos hasta que se consuma toda el agua. Recuerda mover constantemente.

Cocina los tomates y los chiles morita en otra olla con agua suficiente para cubrir ambos ingredientes. Deja a fuego alto por 10 minutos.