Aguacates rellenos de cóctel de camarón
Ingredientes:
- 2 piezas de jitomate finamente picado
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1/2 pieza de cebolla finamente picada
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2 piezas de chile serrano finamente picado
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1/2 taza de chile serrano finamente picado
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2 tazas de cátsup
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1/2 taza de jugo de tomate con almejas
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1/4 de taza de limón
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1 cucharada de jugo Maggi
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharada de salsa tabasco
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500 gramos de camarón pacotilla mediano
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3 piezas de aguacate
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suficiente de galleta saladita
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suficiente de limón
Preparación
En un bowl mezcla el jitomate con la cebolla, el chile serrano, el cilantro, la salsa cátsup, el jugo de tomate y almeja, el limón, el jugo maggi, el aceite de oliva y la salsa tabasco. Incorpora los camarones y reserva.
Sobre una tabla corta los aguacates a la mitad y con ayuda de una cuchara retira la cáscara.
Sirve en un plato el aguacate y rellena con el cóctel de camarón.
Acompaña con las galletas saladas y el limón.
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