Instrucciones

En una ensaladera pon la carne, el jitomate, la cebolla, la lechuga, el chile y el aguacate, sazona con sal; revuelve para integrarlos. Vierte el jugo de limón y el aceite de oliva, cubre con plástico autoadherible y deja marinar 30 minutos a temperatura ambiente.

Mientras, corta las calabazas a la mitad, a lo largo, y con una cuchara quita un poco de la pulpa; sumérgelas tres minutos en agua hirviendo o hasta que se les intensifique el color; sácalas y escúrrelas.

Al momento de servir, reparte el salpicón entre las calabazas y espolvorea el queso.