Tacos de carnitas de puerco estilo Hidalgo
Ingredientes
- 4 limones
- ½ taza de salsa roja
- ½ taza de cebolla picada
- 6 cucharadas de cilantro picado
- Tortillas
- 1 kilo de manteca de cerdo
- 1 kilo de maciza
- 300 gramos de cueritos
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de jugo de naranja
- 4 hojas de laurel
- 4 dientes de ajo
- ½ cebolla
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes de las carnitas en una olla y agrega dos cucharadas de sal. Cubre con una tapa y calienta a fuego bajo durante una hora. Después por 30 minutos más a fuego bajo.
Escurre y sirve en tacos; acompaña con la salsa roja, cebolla, cilantro y limón al gusto.
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