2019/10/23 16:36:31
Salmón japonés

Salmón japonés

Autor: Sección: Recetas 12/09/2019 3:03 pm 11844

Ingredientes:

  • 4 salmones con piel (200 g cada uno)
  • 2 cucharadas de cebollín picado finamente
  • al gusto de sal de grano
  • al gusto de pimienta negra
  • al gusto de ajonjolí
  • 1/4 de taza de miso dulce (se puede sustituir por terikayi para glasear) para la salsa
  • 1/4 de taza de mirin (vino de arroz dulce) o sake para la salsa
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz para la salsa
  • 3 cucharadas de salsa de soya para la salsa
  • 2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado para la salsa
  • 1 cucharada de ajo fresco, finamente picado para la salsa
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí para la salsa

Preparación:

Prepara tu asador para fuego medio directo (350° – 450 °F o 175° – 232 °C).
En un recipiente, revuelve los ingredientes de la salsa hasta crear una mezcla homogénea y marina con ella el salmón por 30 minutos en tu refrigerador.
Coloca el salmón en tu asador a fuego medio directo, con la piel hacia abajo de ocho a 10 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 135 °F, o la piel esté crujiente.
Retira el salmón del asador. Para servir, decora con cebollín y ajonjolí al gusto.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tweets más recientes