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Pastel de crepas con frutos rojos

Pastel de crepas con frutos rojos

Autor: Sección: Recetas 29/07/2018 10:45 am 1201

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1/3 de taza de agua
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • 2 paquetes de queso crema
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de mezcla de frutos rojos
  • Colorante vegetal rojo

Instrucciones

Licua la leche, agua, huevo, mantequilla derretida y harina. Agrega un poco de colorante rojo y prepara algunas crepas; a medida que vayas haciendo otras, agrega más colorante a la mezcla para obtener un degradado al preparar el pastel.

Para hacer las crepas calienta una sartén antiadherente y rocía con un poco de mantequilla o aceite en aerosol, cuece hasta que comiencen a dorar las orillas y voltea por un par de segundos. Retira a un plato.

Bate el queso crema con la crema para batir y azúcar. Cuando haya montado integra el extracto de vainilla.

Prepara el pastel en capas colocando dos cucharadas de la mezcla de crema entre cada capa. Decora con los frutos rojos y sirve.

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