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Helado de aceite de oliva y pistache

Helado de aceite de oliva y pistache

Autor: Sección: Recetas 09/04/2019 7:06 pm 8261

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • ½ taza de aceite
  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 ½ taza de pistaches pelados y troceados
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla

Preparación

Mezcla en la batidora el azúcar con las yemas de huevo y bate hasta que se pongan pálidas, cuando esto suceda añade el aceite en forma de hilo y sigue batiendo la mezcla hasta que se vea suave y esponjosa. Añade la leche, la crema, la vainilla y los pistaches, sigue mezclando.

Coloca la mezcla anterior en un tazón, congela hasta que ser formen cristales, vuelve a batir para romperlos y así quede una consistencia cremosa, repite este procedimiento dos veces más y congela de nuevo hasta que esté completamente sólido y sirve.

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